黄自元黑茶

黄自元黑茶-

姜茶乌梅饮出自元代医学家危亦林编撰的经典医籍《世医得效方》。该茶饮方能清热生津、止痢消食、温中,用于夏季各种饮食不洁或不节引起的腹泻、痢疾等。

  我国是世界上发明和使用纸币最早的国家。自元、明、清、民国、新中国成立直到现在,我国发行了数以万计的纸币。而这些纸币与茶人茶事关系密切,形成了特殊的中国纸币茶文化。

  中国普洱茶网讯:来自元阳县农业局的消息,元阳县研制开发“梯田红”红茶新产品获得成功。梯田红红茶具有条索紧细重实,色泽红润、形秀,复合型花果香,滋味醇厚、甘甜爽滑、韵味持久,汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈,滋味爽口和耐冲泡的特点。   近年来,在华中农业大学茶叶专家指导下,应用现代科技已开发出“梯田红”茶产品。“梯田红”茶,产于云南省元阳县牛角寨乡良心寨英鸟村,该场位于世界著名的哈尼梯田核心区;茶园分布在海拔1600米的高山,境内森林覆盖率大、山水奇特秀丽、气候温和、群山云雾缭绕,土地肥沃、无污染、优越的生态环境适宜于茶树的生长发育。   梯田红红茶具有条索紧细重实,色泽红润、形秀,复合型花果香,滋味醇厚、甘甜爽滑、韵味持久,汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈,滋味爽口和耐冲泡的特点。叶底呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色。

-

自元代八思巴开始,藏传佛教正式进入蒙古高原,并很快成为当地的主流文化――这是茶马古道在中国北方最重要的延伸!

漳州科技学院副董事长黄国辉在致辞中说,中国是世界最早发现和利用茶的国家,茶被世界誉为中国的“第五大发明”,茶食品是茶叶深加工的一个重要方面,自元代以来中国就有了含茶的食品,现今亦已成为新兴的饮食时尚。

姜茶乌梅饮出自元代医学家危亦林编撰的经典医籍《世医得效方》。该茶饮方能清热生津、止痢消食、温中,用于夏季各种饮食不洁或不节引起的腹泻、痢疾等。

  国人誉之为“荈史珍品”、“天下奇茗”。福建武夷乌龙茶自元代大德年间(十一世纪初年)即被选充“官茶”作为宫廷贡品。西方尝斯茶者,誉之为“东方美人”或喻之为“香槟”。此茶之名贵崇高地位由此可以想见。世界茶叶消费国中,以我国闽粤台湾诸省,南洋一带以及全世界华侨居住之区,北美洲之美国加拿大以及英法诸国,高尚饮茶之家,莫不视乌龙茶为居家珍品,长年贮备。尤以闽粤台湾及南洋侨区,常以乌龙茶为日常最名贵之饮料,更以乌龙茶之陈货视为去暑解热之药物,逐年购备珍藏,故通常之家庭常有十数年或数十年特为贮存之陈茶,以备不时之需,遇有一般热症,或肠胃消化不良痢疾感冒伤暑等疾病,确亦常收“茶到病除”之效。至予以高级乌龙茶则作为怡情悦性之欣赏品凭风雅的心情,以欣赏艺术的态度来吟味品评,使乌龙茶在茶叶中的地位更见崇高。嗜饮此茶者,甚至因饮茶而致倾家荡产,此并非夸大其词,闽粤地区,此种事实,每有传闻。

-

奶茶小知识奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

自元代八思巴开始,藏传佛教正式进入蒙古高原,并很快成为当地的主流文化――这是茶马古道在中国北方最重要的延伸!

记者随机采访了一位回家过年的茶商,他表示:“钱永远也赚不完,春节回家过年尽尽孝心是自己最大的愿望。自元旦以来,茶叶就迎来了销售旺季,接下来就是春节这个传统的节日,所以整个茶店上上下下非常忙。春节期间给自己和员工放个假,犒劳下自己和员工是非常有必要的;另外,大部分员工的家都不在广州,所以茶店放假也是给员工们一个回家团聚、走亲访友的机会,我们茶店初八才正式开门营业。”

说起云南普洱茶,很多外地人会以为它的产地就是普洱市,事实上,云南普洱茶早期的产地是在西双版纳境内,著名的古六大茶山都在其中。“古六大茶山”的叫法最早出自元代李京的《云南志略》一书中:“六大古茶山,一曰攸乐,二曰莽枝,三曰革登,四曰倚邦,五曰蛮砖,六曰曼撒……”攸乐曾是古六大茶山之首,也是六大茶山中唯一一座归由景洪市管辖的茶山。

-

姜茶乌梅饮出自元代医学家危亦林编撰的经典医籍《世医得效方》。该茶饮方能清热生津、止痢消食、温中,用于夏季各种饮食不洁或不节引起的腹泻、痢疾等。

  在红河州,只要提起“云雾茶”,人们总能想到那股醇正浓郁的茶香。近30年来,这个地道的地方品牌早已因其优秀的品质在广大群众心中奠定了“好茶”的基础地位。  许多人知道,“好茶”出自元阳,出自水卜龙,但很少有人知道,这“好茶”的创始人是谁?他就是本文的主人翁——新街镇水卜龙村党总支副书记、水卜龙茶厂厂长田永光。  年近半百的田永光与茶结缘已逾30载。多年来,田永光把制茶事业当作一生孜孜不倦的追求,把青春和汗水洒在了茶园里。从改革茶叶制作技艺,提升产品质量到整合县域内大大小小,规模不一的数十个茶厂,成立元阳县水卜龙茶厂,再到聘请专家、学者进行攻关研发,创新开发“云雾茶”“磨锅茶”等多系列优质产品,田永光孜孜不倦地努力,最终使得水卜龙茶厂于2011年获得有机茶食品认证,“水龙”牌商标2010年荣获云南省著名商标,“云雾茶”产品连续荣获第四届至第八届云南省消费者喜爱商品称号,为元阳制茶技艺寻找到了一条创新发展之路。  如今,水卜龙茶厂先后被评为科技先进单位、先进集体、文明单位、重信用守合同单位。产品销量得到大幅度提高,仅2014年就销售茶叶8万斤,销售收入350万元,上缴国家各种税金11万元。水卜龙茶厂在田永光的经营和管理下现已成为元阳县的一块样板。  田永光的成功是艰辛付出的结果。  自从与茶结缘以来,摸着石头过河的田永光不仅关注企业的发展,更把目光投放到茶农的种茶技术提升和种茶效益上。他创新茶厂发展模式,建立起“公司+集体经济+农户”的联营模式、“基地+职工+家属+农村劳动力”的用工模式,坚持招用本村职工,尤其是困难家庭和闲散劳动力。采茶、制茶时节,工人到茶厂上班,闲暇时节,除了管理茶园,工人们还可以开展自己的种植业和养殖业。亦工亦农的用工模式,既解决了村民的就业难题,又增加了村民的收入,备受村民欢迎。  去年以来,田永光带头组建“美丽家园”建设村民理事会,带领群众积极投工投劳参与到“美丽家园”建设行动中,带头落实党员干部三包责任,全村呈现出“村容村貌整洁、文化活动丰富、社会稳定和谐”的新气象。在水卜龙村,勤劳能干,为人随和的田永光赢得了村民的信赖。无论是种茶赚钱,村里的基础设施建设,还是帮贫扶弱,田永光总是站在前面,而他总是说:“我只是做了该做和想做的事。”  随着茶厂的发展壮大,2013年,田永光从全县44万人中脱颖而出,成为10名县管专家之一。2014年,他被评选为县“明白人”“带头人”。  说到今后茶厂的发展思路,田永光希望能借哈尼梯田申遗成功的契机,进一步加强和完善茶园管理,创新发展模式,打造茶叶品牌,提升知名度,让所有来元阳观光旅游的人都认识元阳的茶叶,打入国外市场,从而增加老百姓的收入。

-

据悉,自元旦成功举办了佛山茶博会之后,主办单位便启动了夏季茶博会的各项前期市场调研等工作,并得到各方建言献策。本次展会的执行方上海视宇展览公司相关负责人汪伟认为,经过之前两届茶博会积累下来的良好口碑和成功经验,佛山茶博会已成为佛山市民心目中最具代表性的茶叶盛会之一;而茶叶市场经过近几年的高速发展,庞大的茶叶消费人群促使各大茶商积极开拓广佛市场,而茶博会成为茶企业宣传自我的好平台。佛山市茶文化促进会副会长黄英也认为,如今的佛山茶友也越来越专业、理性。相当一部分佛山茶友从以往的盲目跟风,逐渐懂得如何寻找适合自己饮用的品种,收藏有真正价值的茶,更懂得去如何了解茶文化的内涵。

乌龙茶[Oolongtea]亦称“青茶”、“半发酵茶”。基本茶类之一。经半发酵工序形成绿叶红边的茶。起源尚有争议,有始于北宋和始于清咸丰诸说。一般认为始于明末,盛于清初。其发源地也有闽南及闽北武夷山两说。清代陆廷灿《续茶经》引述清初王草堂《茶说》:“武夷茶……炒焙兼施,烹出之时,半青半红,青者乃炒色,红者乃焙色也。茶采而摊,摊而挽,香气发越即炒,过时不及皆不可。既炒既焙……”。经晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、烘焙制成。色泽青褐,汤色黄亮,叶色通常为绿叶红镶边,有浓郁的花香。有闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶之分。不同的乌龙茶按多酚类氧化程度从轻到重依次是台湾包种茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、台湾乌龙茶。主销中国香港地区以及日本、东南亚各国。  美国农业部人类营养学研究所、中国台湾地区静宜大学以及日本德岛大学等机构的研究人员最近通过实验证实:长期饮用乌龙茶具有延缓衰老的功能。乌龙茶的这一功效在世界上首次通过实验获得了证实。  研究人员在白鼠身上做这样的试验:将出生6个月、先天短命的白鼠分为三组,每组雌雄各15只。在16周的时间里,分别让它们饮用乌龙茶、绿茶和水。实验结束时,雄鼠都出现了体毛脱落、行动迟缓等老化现象,但喝乌龙茶的雄鼠老化程度最轻,其次是喝绿茶的雄鼠。  在各项实验中,雌鼠几乎都没有变化。研究人员认为这是由于雌鼠老化要比雄鼠缓慢的缘故。研究人员打算作进一步的研究,以证实乌龙茶有助防止人类老化及预防由生活习惯引发的疾病。  “乌龙茶”三个字在茶业史上绝非一个陌生的名词,相反的,它曾给与茶叶的爱好者,以深刻的印象,曾于茶叶史上发出万丈光芒。在整个世界茶叶市场中,它有独立自在“唯我独尊”高贵的地位。虽说乌龙茶由于产量无多,不能像红茶绿茶大宗的输出,亦没有广阔的消费市场,未曾普遍运销到世界的每一角落,但是却由于品质的独特与优美,故而凡属乌龙茶输销所至之处,人得而尝之后,无不受人赏识与欢迎,给予许多美丽赞誉之词。  国人誉之为“荈史珍品”、“天下奇茗”。福建武夷乌龙茶自元代大德年间(十一世纪初年)即被选充“官茶”作为宫廷贡品。西方尝斯茶者,誉之为“东方美人”或喻之为“香槟”。此茶之名贵崇高地位由此可以想见。世界茶叶消费国中,以我国闽粤台湾诸省,南洋一带以及全世界华侨居住之区,北美洲之美国加拿大以及英法诸国,高尚饮茶之家,莫不视乌龙茶为居家珍品,长年贮备。尤以闽粤台湾及南洋侨区,常以乌龙茶为日常最名贵之饮料,更以乌龙茶之陈货视为去暑解热之药物,逐年购备珍藏,故通常之家庭常有十数年或数十年特为贮存之陈茶,以备不时之需,遇有一般热症,或肠胃消化不良痢疾感冒伤暑等疾病,确亦常收“茶到病除”之效。至予以高级乌龙茶则作为怡情悦性之欣赏品凭风雅的心情,以欣赏艺术的态度来吟味品评,使乌龙茶在茶叶中的地位更见崇高。嗜饮此茶者,甚至因饮茶而致倾家荡产,此并非夸大其词,闽粤地区,此种事实,每有传闻。  在欧美人士之喜爱台湾乌龙茶,又另有道理,盖台湾乌龙茶有着花一般美丽的外观,和琥珀般的汤色,有着一种特殊芬郁幽雅而又深厚的香气:和清淳甘润的滋味,对于启发神志的明慧,与给予人心情的怡悦起了最大的作用。难怪喝腻了咖啡的西人,对乌龙茶有特别的赏识与兴趣,乌龙茶能成为台湾茶业冠冕上的明珠,亦并非无因。虽说不能和武夷的岩茶与安溪铁观音此等茶叶中的稀世珍品在品质上相匹敌,然台湾乌龙不仅品质良好,产量较多且有过悠久光荣的历史,和广阔的世界市场,仍然享有崇高的声誉。

-

自元代八思巴开始,藏传佛教正式进入蒙古高原,并很快成为当地的主流文化――这是茶马古道在中国北方最重要的延伸!

饭后茶余下句是笑谈百变人生,月下花前,戏说永恒爱情,其原句出自元·关汉卿《斗鹌鹑·女校尉》曲:“茶余饭饱邀故友,谢馆秦楼,散闷消愁。”

  我国是世界上发明和使用纸币最早的国家。自元、明、清、民国、新中国成立直到现在,我国发行了数以万计的纸币。而这些纸币与茶人茶事关系密切,形成了特殊的中国纸币茶文化。

  茶疗,指以茶作为单方或配伍其他中药组成复方,用来内服或外用,以养生保健、防病疗疾的一种治疗方法。茶疗一直是中国医药学的重要组成部分。茶叶对人体具有很好的保健功效,所以自从茶被发现和利用以来,茶与茶疗一直是我国医药学的重要组成部分。以茶作为单方或与其他中药组成复方,用来内服或外用,以此作为养生保健、防病疗疾的一种治疗方法,即称为茶疗。

  概述
  茶疗,是关于用茶以及相关中草药或食物进行养生保健和治疗疾病的一种学问,既保持了茶的特色和作用,又有茶本身所不具备的功效,可谓中国茶文化宝库中的一朵奇葩。茶在中国最早是以药物身份出现的,中国对茶的养生保健和医疗作用的研究与应用有着悠久的历史。
  几千年来,通过各种实践,人们逐步了解到茶具备的27种药用功效:安神除烦、少寐、明目、清头目、下气、消食、醒酒、去腻、清热解毒、止渴生津、祛痰、治痢、疗疮、利水、通便、祛风解表、益气力、坚齿、疗肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血、抗衰老、抗癌、抗辐射。
  含义
  茶疗的实施,有两个层次的含义。
  狭义的茶疗,仅指应用茶叶,未加任何中西药。当然,这是茶疗的基石与主体。没有这一基石与主体,茶疗就不能成立。由于茶叶在传统应用上其功效已有二十四项之多,所以光是茶叶一味也足以构成茶疗体系。
  茶疗的第二个层次概念,就是广义上的茶疗,即可在茶叶外酌加适量的中、西药物,构成一个复方来应用。当然,也包括某些方中无茶,但在煎服法中规定用“茶汤送下”的复方。这实际上是茶、药并服。
  在注重饮食保健的今天,饮茶更为风行。以茶入莱,以茶入食,不但丰富了饮食菜谱,而且发挥了茶的保健与养生功效。“何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶”,茶疗正以其独特的魅力和良好的疗效日益受到人们的青睐。
  历史
  古代茶疗茶方剂被广泛的运用,诸多典籍都有相关的记载。到了近代,特别是现代,茶疗的应用几乎随处可见。如《中国药学大辞典》、《中国医学大辞典》、《药材学》、《中药大辞典》、《瀚海颐生十二茶》、《家用中成药》、《食物疗法精萃》、《养生寿老集》、《中国药膳学》、《中国药学》等诸多著作中,都录有许多茶疗方剂,其取材易、制法简,应用方便,疗效好的特点,备受人们的欢迎。
  茶疗的本草记述,以唐代苏敬等撰的《新修本草》(又称《唐本草》)为最早,列于木部中品。其文甚简,计正文45字,注文50字。
  正文:“茗,苦荼。茗,味甘、苦,微寒,无毒。主瘘疮,利小便,去痰、热渴,令人少睡,秋(据《证类本草》与《植物名实图考长编》应作春)采之。苦荼,主下气,消宿食,作饮加茱萸、葱、姜等良。”
  注文:“《尔雅·释木》云:,苦荼。注:树小如栀子,冬生叶,可煮作羹饮。今呼早采者为荼,晚取者为茗,一名,蜀人名之苦荼,生山南、汉中山谷。”
  由于我国地大物广、语言多歧、各家意见互异等原因,在茶的本草记述方面每多不同。
  性味,是中药的重要理论,一般又可称之为“四气五味”.四气(或四性),即寒、凉、温、热,表明药物的寒热特性。五味,即辛、甘、酸、苦、咸,表明药物的味道。这两者,都与该药的功效与主治有着很大的关系。
  茶的性味,《新修本草》作“味甘、苦,微寒,无毒”,《本草纲目》改作“味苦、甘,微寒,无毒”基本相同,只更动了两个字的位置。这是比较符合茶的实际味道的。中医理论一般认为:甘者补而苦则泻,可知茶叶是功兼补、泻的良药。微寒,即凉也。具寒凉之性的药物可以清热、解毒,这也与茶的实际功效相符。其他各家的论述,也大体类似。例如:《本草拾遗》作“寒,苦”,《汤液本草》作“气寒,味苦”等。
  御方茶疗排毒“归经”理论,是比较晚出现的中药理论,到金元之际才盛行起来,所以在《新修本草》中尚未述及。所谓归经,是指药物的主要功效所属的“经络”与脏腑。例如:治咳喘者,归于肺(手太阴)经;治排尿疾病者,归于肾(足少阴)经或膀脱(足太阳)经。茶的归经,据《汤液本草》是“入手、足厥阴经”(手厥阴属“心包”,足厥明属肝);据《雷公炮制药性解》是“入心、肝、脾、肺、肾五经”。五脏,是中医脏腑学说(一般称为“脏象”)的核心。茶能兼入五脏,说明功效是十分广泛的。
  功效与主治,是中药的最主要内容。没有功效与主治,就不成其为药物。“茶为万病之药”,可知茶是有很多功效与主治的。功效,亦可称之为功能、功用或效能,系指药物防治疾病的作用,是一种抽象名词,如《新修本草》正文中的“利小便”、“去痰”等。主治,是指所能治疗的主要病症,如同书正文中的“瘘疮”、“热渴”等。关于茶的功效,大致可以归纳为二十四项。
  茶叶能有这些功效与主治,一般系从气味厚薄、天人合一、升降、归经等理论加以阐述。如《本草纲目》解释茶的药理作用说:“机曰:头目不清,热熏上也。以苦泄其热,则上清矣。且茶体轻浮,采摘之时,芽蘖初萌,正得春升之气。味虽苦而气则薄,乃明中之阳,可升可降。
  原则
  茶疗溶保健与治疗于一身,包括“防”与“治”两个方面。
  “防”就是喝茶养生保健;“治”就是用差(含药茶)治疗疾病,这也具体体现了茶疗的原则:第一,以预防为主,特别要重视自我保健,学会科学喝茶并养成习惯是对疾病最好的预防。第二,兼用多种保健治疗措施,比如经常喝茶、晨练,不吃过甜或过咸的食物,综合起来做保健效果会更好。第三,注意身体防治与心理调节相结合,这也是茶疗最重要的原则。
  因为人体生理的变化往往会引起心理的变化,如果人们能够自觉地将喝茶、物理疗法、药物疗法与心理疗法等结合起来,就会很容易保持身心健康了。
  应用方式
  从实践情况来看,茶疗的应用通常有三种方式:
  用茶养生保健治病;以茶入药保健治病;沿用饮茶方式,以某种或数种营养品、药物代替茶叶养生保健治病。茶疗中的茶方可以是单方,也可以是复方;但用茶叶实施茶疗是基本的,也是茶疗普及与发展的重点,因为这体现了预防为主的精神,也比较经济。同时,在一般情况下,复方型药茶作用比较全面,疗效也较好。
  传统剂型
  茶疗的传统剂型有汤剂、散剂、丸剂、冲剂、以药或食物代茶剂等。近年来又出现了一些新型式,如以袋泡剂取代传统服法;以科学方法制成胶囊剂或结晶体冲泡剂,提取茶叶中的有效成分制成口服液或片剂等。茶方的用方也发展成为调服、和服、顿服、噙服、含漱、滴入、贴敷、擦、涂、熏等。
  茶疗与茶方
  从历史上看,最早记载茶的药用方剂的是三国魏时张揖的《广雅》:“荆巴间采茶作饼成以米膏出之。若饮,先炙令色赤,寿末置瓷器中,以汤活覆之,用葱、姜毛之,其饮醒酒,令人不眠。”本方具有配伍、服法与功效,故属于方剂。
  自唐宁以来,有关茶的药用方剂有很大发展。唐代孙思邈《千金要方》记载一则单方,后代文献每有转引:“治卒头痛如破,非中冷又非中风,是痛是膈中痰厥头痛,吐之即差。单煮茗作饮二、三升许,适冷暖饮二升,须臾即吐。吐毕又饮,如此数过。剧者,须吐胆乃止,不损人。”孙思邈的学生孟诜,是我国第一位食疗专家,所著《食疗本草》,是这一领域的一部最重要著作。所记方剂,多简略易行,例如:“茶治……腰痛难转,煎茶五合,投醋二合,炖服之。”
  特别值得提出的是:在宋代《和剂局方》与《太平圣惠方》和明代《普济方》等中医巨著中,都有“药茶”的专篇。在《太平圣惠方》第97卷,有《药茶诸之》,共列8方。其中,有茶叶者4方:“治伤寒头痛壮热葱豉茶方”,配伍荆芥、薄荷、山栀、石膏等;“治伤寒头痛烦热石膏茶方”,配伍石膏;“治伤寒鼻塞头痛烦躁薄荷茶方”,配伍生姜、石膏、麻黄等;“治宿滞冷气及止泻痢硫黄茶方”,配伍硫黄、诃子皮等。另有4方虽无茶叶,但用萝摩、皂荚等“如造茶法”制成,并“一依煎茶”法饮服。从这4方看来,饮茶方式已成为较常用的治疗方法,可谓开现代“茶疗”的先河。
  据《梦梁录》第16卷《茶肆》载,杭城茶肆,“暑天添卖雪泡梅花茶或缩脾饮暑药之属”。据李仁众考证(见《中华医史杂志》,1982年第1期):雪泡茶可以冷饮,缩脾饮中配有砂仁、乌梅、甘草等中药6种。乌梅,即今日一般制备酸梅汤的原料。可知,应属防、治两用的茶汤或代茶饮料。
  茶药制备
  药茶的制备,主要分药材粉碎与配制成型两大步骤,以后制成块状、饼状或散粒,定量装于包(袋)中。药与茶的品质以及炮制的遵循规范,自然是茶药质量的首要因素。
  药材粉碎的方法,一般有以下四种:
  共研:将方中的部分药材(包括茶叶)或全部药材混合,然后进行粉碎。本法适用于无粘性、少胶质的药材。
  分研:将方中的药材个别地进行粉碎。适用于含有易挥发物质的药材(如麝香、冰水)或贵重药材(如羚羊、珍珠)。
  掺研:将方中的一般药材先行粉碎,取其部分药粉与油脂较多的药材(如柏子仁、火麻仁)或颗粒较小的药材(如车前子、葶苈子)掺合共研。
  串研:将方中一般药材先行粉碎,取其部分药粉与粘性的药材(如龙眼肉、熟地)串合,粉碎成不规则的碎块或颗粒,在60℃以上充分干燥,然后再共同粉碎成粗末。
  至于配制成型的方法,一般有以下两种:
  混合法:将方中一般药物先行粉碎,个别药材(如质地坚硬、多粘胶等)煎成汤剂,然后混合,拌匀,经干燥(晒干或烘干)后定量装于包装袋中即成。
  压制法:将已经粉碎的药材混合,拌匀,加入适量的粘合剂制成均匀的软材,再用铜模压成规定大小和重量的方块,干燥,包装,即成。如方中含有可溶性化学药品时,可先将它溶于少量的水中,加部分药粉吸收,经低温干燥(40℃)后,再与其余药粉混匀。
  以上所述,基本上属于传统的制药茶法。近代,还有将药材制流浸膏或提取有效部位或成分后,与茶叶相合(喷酒、混合等)制成药茶的方法。
  常见茶方
  茶疗中茶方治疗是一个重要的手段,可制成各种茶方疗疾,如:
  茶疗1.糖茶。茶叶2克,糖10克,放杯中用开水冲泡5分钟可饮用,每日饭后一杯,有和胃暖脾、补中益气之功效。适用于大便不通、小腹冷痛、妇女经痛等症。
  2.盐茶。茶叶3克,食盐1克,开水冲泡7分钟可饮用,每天4-6次,可明目消炎、化痰降火。适用于感冒咳嗽、火眼、牙痛等症。
  3.姜茶。茶叶7克,生姜10片,将去皮的姜片与茶叶煮成汁,饭后饮服,可发汗解表,温肺止咳,对于流感、伤寒、咳嗽颇有疗效。
  4.醋茶。茶叶3克,陈醋1克,先将茶叶用开水冲泡5分钟,滤去茶叶,加陈醋,日服3次,有和胃止痢、散淤之效。可治疗牙痛、痢疾、小儿蛔虫腹痛等症。
  5.蜜茶。茶叶3克,蜂蜜2毫升,饭后以温开水冲饮一杯。有止泻养血、润肺益肾之功效,适宜便秘、脾胃不和。
  6.粥茶。大米100克,茶叶6克,先将茶叶用沸水冲泡6分钟,滤去茶叶,加淘净的大米煮成粥,可和胃消积。
  7.菊茶。将茶叶和干菊以开水冲泡数分钟后饮用。有清肝明目、清热解毒等功效,对干咳、咽痛、眼疾等也有一定疗效。
  8.参茶。将参片放入茶水中冲泡。长期饮用具有强肾健脾功能,能治疗身体虚弱、神经衰弱。
  8.奶茶。先将牛奶煮沸加白糖,按一勺牛奶二勺茶汁饮用。能明目提神,健脾开胃,有助于治疗消化不良。
  9.桔茶。将晒干的桔皮和茶叶一起用开水冲泡饮用。可清热解毒,治疗咽喉肿痛等症。
  10.花茶。将金银花与茶叶一起用开水冲泡数分钟后饮用。对中暑、疔肿、肠炎等病症有较好疗效。
  发展
  茶疗以茶可入药,同样,以茶也可入食。用茶掺入其他食物供作食用,可以说是古代吃茶法的延伸。据查,这种茶食,至少已有三千年以上的历史了。发展到现代,又可有茶叶菜肴和含茶食品之分。茶叶入菜,一可以用茶叶特有的清香调味除腻,二可通过茶中丰富的营养物质,增强菜肴的营养价值和药用功能。因为茶叶中有些成分不溶解于热水,但对人体健康有益。含茶食品,自元代以来中国就已有了含茶的食品,元代的玉蘑茶用紫笋茶和炒米混合后磨成粉,调拌食用]和枸杞茶[用枸杞和雀舌茶碾成细末后,拌以酥油,用温酒调食]就属含茶食品,明代的擂茶,在至今的少数民族中还广为食用。
  用途
  据现代科学分析和鉴定,茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分,如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。
  茶疗可以治疗缓解以下疾病:
  1.化解中毒
  如误服银、铝、洋地黄、奎宁、铁、铅、锌、钴、铜、马钱子等金属盐类或生物碱类毒物,饮浓茶,可使茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀,延迟毒物的吸收,以利抢救。
  2.医治菌痢
  无论急、慢性菌痢,饮浓茶治疗都有显著疗效。据药理研究,茶叶煎浓汁对痢疾杆菌有明显的抗菌作用。
  3.治急性肠炎
  饮食不洁而致腹痛腹泻,可泡浓茶一杯饮之,如腹泻仍然不止,用茶叶15克加水煎服两次即见效。
  4.治胆绞痛
  当胆结石患者胆绞痛急性发作时,不妨饮浓茶一杯。因为茶硷有松弛胆管平滑肌的作用,可暂时缓解胆区剧痛,并立即去医院诊治。
  5.治带状疱疹
  泡一杯浓茶,冷却后蘸细花茶末涂患处,一日3次,连续使用。
  6.治龋齿
  饮茶时茶水含在口中片刻,浸润牙齿,每天10余次,可有效地防治龋齿。
  7.延缓衰老
  茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明,1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其他同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
  8.有助于抑制心血管疾病
  茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。
  9.有助于预防和抗癌
  茶多酚可以阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有稗益。
  10.有助于预防和治疗辐射伤害
  茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实,对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病,用茶叶提取物进行治疗,有效率可达90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
  11.有助于抑制和抵抗病毒菌
  茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾,治愈率达90%左右。
  12.有助于美容护肤
  茶多酚是水溶性物质,用它洗睑能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
  13.有助于醒脑提神
  茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。
  14.有助于利尿解乏
  茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。
  15.有助于降脂助消化
  唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效,用当今时尚语言说,就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
  16.有助于护齿明目
  茶叶中含氟量较高,每100克干茶中含氟量为10毫克~15毫克,且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克,则可吸收水溶性氛1毫克~1.5毫克,而且茶叶是碱性饮料,可抑制人体钙质的减少,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。据有关资料显示,在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验,龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查,在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为,茶叶中的维生素C等成分,能降低眼睛晶体混浊度,经常饮茶,对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
  意义
  茶疗现代人生活节奏快,工作压力大,加上环境污染等因素,极易出现免疫力下降、疲劳、“三高”等亚健康状态。人们也深知保持身体健康的重要,毕竟身体是事业的基础,一旦失去了健康,就会失去工作、失去职位、失去朋友、给自己和家庭带来痛苦,给社会增加负担。中医学认为,人出生后就要注意养生才能健康一生。现代医学研究也表明,人的免疫功能20岁时最强,30岁就开始下降,因此养生要趁早。
  中年是人生中最值得骄傲的岁月,上有老下有小,是家庭的砥柱,也是干事业的黄金时期。但随着年龄的增长,压力的不断增加,健康状况在“透支”。而且既不能依靠老年长辈的关爱,也难以期望子女的照料。因此中年人的健康主要还要靠自己来关注、来把握。老年人爱护好身体,不让子女分心,就是对孩子最大的关心和爱护。但是由于人本身存在的惰性,像运动健身,有的缺少条件,有条件的也往往难以坚持;像食疗,也往往因为或缺乏这方面的知识,或因采购原料、烹饪加工麻烦望而却步。在这种情况下,喝着茶还能保健的茶疗养生在都市悄然兴起,并为越来越多的人所接受。
  注意事项
  一般情况下,不宜用茶水服药。
  睡前不宜喝浓茶。
  不宜空腹喝茶。
  冲泡之茶不宜隔夜再喝。
  夏天宜饮绿茶。
  消暑解热宜饮热茶。
  减肥宜饮乌龙茶或普洱茶。
  看电视宜饮绿茶。
  补益药茶宜在饭前服。
  安神药茶宜在晚上临睡前服。
  儿童宜用茶水漱口。
  发汗解表的药茶,宜温饮顿服,微微出汗即可。
  服解表药茶,宜禁止冷、酸食物。
  服止咳平喘药茶,宜禁食鱼虾类食品。
  服清热解毒要查,宜禁食油腻、辛辣、腥臭之食物。
  切忌干扰,开始前就应关闭手机,拔掉电话线。
  茶疗强调个人静心、静思、静品的过程,集音乐疗法、认知领悟疗法、深呼吸疗法于一身,是一种优秀的自我心理治疗与茶疗排毒的集合。
  如有志同道合者一起修炼排毒也未尝不可,但须心有灵犀,事先沟通,切忌浮躁。
  空腹完成茶疗排通二便整个过程后方可进食。
  在水中放半个土豆一起煮,就可以去除电热壶中的水碱。
  好茶叶一定放在冰箱冷藏室里保鲜,取用时要用筷子夹,不要直接用手抓,之后要马上密封好。
  越忙越累,越应该抽出半天时间进行茶疗排毒,特别是在出现头重脚轻,四肢酸软,口干咽痛,心烦意乱不适时。

黄自元黑茶-

奶茶的介绍奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

奶茶:奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。

龙井茶产于杭州西子湖畔的西南丘陵地带。那里气候温和、湿润,士壤为酸性,为龙井茶生产提供了得天独厚的自然条件。

世界上的三大饮料茶、咖啡和可可的其中之一的茶便原产于我国。同时我国也是世界上最早发现和最早利用茶叶的国家。
  早在公元前几世纪,在我国开始有农业的时候,就已经认识茶叶了,只不过那时只知道它的药用性而不知它的饮用价值。据考证,我国至少在2500年以前,就已经开始栽培和制茶了。在三国时期,江南一带已有饮茶的习惯;魏晋南北朝时,已用茶来款待客人,并已有茶文学的兴起和发展;到唐朝时,就已有了专门的茶馆了。世界上第一部关于茶的著作《茶经》,就是陆羽在唐朝完成的。《茶经》中论述了茶的起源、种类、特性、制法、烹煎、茶具、水的品第、饮茶风俗,名茶产地以及有关茶的典故和用茶的药方等。是当时关于茶的最权威的著作。
  茶叶被传至国外,最早是在我国鼎盛时期的唐代。一个日本僧人从中国把茶籽带回日本的贺滋县,并进行种植,此后茶便在日本渗透进入他们的日常生活之中;到16世纪葡萄牙人就将茶叶带到欧洲,那时欧洲人只把茶叶当作标本保存,还不曾利用,后来在欧洲成为了稀罕的珍贵饮料;1600年,俄国人波波夫秘密偷运茶叶种,并在俄国开辟了茶园。1684年,印度尼西亚从我国输入茶籽,开始种植茶树;1780年,茶的制法传入印度,1893年传入斯里兰卡。此后随着交通的发展,茶叶渐渐地传到了世界各地。19世纪中叶,英国人沃福顷(r.fortune)4次来中国学习种茶制茶技术,从此欧洲人才知道红茶和绿茶只是制作方法不同而已,并不是两种植物。时至今日,印度和斯里兰卡这两个国家的出口的茶叶已大大超过了我国,成为我国茶叶外贸中的劲敌。
  茶树是山茶科山茶属的植物,为常绿灌木或小乔木;叶革质,有锯齿;花两性,萼片5—6,由苞片渐次变为花瓣,雄蕊多数;花白色,蒴果。在长江流域及长江以南各地广泛栽培。
  在山茶属这个家族中,全世界共有220种,而我国就拥有190种之多。因此,我国是全世界山茶属中植物种类最多的国家。而云南省又汇集了我国大多数的茶树种类和品种,所以云南有“云南山茶甲天下”之美名。
  茶叶中含有的营养物质十分丰富,有维生素b、维生素c、维生素k以及尼克酸等,此外还含有生物碱和单宁,具有提神养精,促进血液循环,强心、利尿和帮助消化的功能。据说过去茶叶未传入欧洲时,欧洲人长期在海上航行,很易得败血病而死去,后来他们在船上喝茶,补充了体内的维生素,故不再得败血病了。可见茶叶对维护人的身体健康有多么重要。
  中国最名贵的茶叶,当首推龙井茶。龙井茶产于杭州西子湖畔的西南丘陵地带。那里气候温和、湿润,士壤为酸性,为龙井茶生产提供了得天独厚的自然条件。龙井茶栽培历史久远,自元代时就已出名了。龙井茶的名贵之处在于一是产地小,产量不大,二是制造龙井的茶叶要采自茶树顶端为数不多的几个尚未开放的幼叶。据说炒制一斤“特级龙井”,需要三万多个幼嫩的芽头。可见其珍贵之极。龙井茶色泽翠绿,形为雀舌,香气浓郁、味甘爽口。品上一杯,心情顿觉豁然开朗,心旷神怡之感传遍全身。
  此外,产于我国江苏无锡太湖中的东、西洞庭山上的碧螺春、南京的雨花茶、“松萝香气盖龙井”的安徽休宁的松萝茶、黄山的毛峰茶、“色香幽细比兰花”的庐山云雾茶、河南信阳的毛尖茶、云南的普洱茶和沱茶……等等,都是举世瞩目的名贵好茶。

黄自元黑茶相关文章